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齐鲁网7月14日讯据山东播送电视台消息中间《晨安山东》报导，拉皮是一种炎天常常食用的小凉菜，凡是都是调一点辣椒油、香菜、油炸花生米，略微一搅拌，看上去晶莹透亮，心旷神怡，吃在嘴里劲道、爽滑。不外看着鲜明的拉皮，一些小作坊的建造进程，却不敢阿谀。
来到烟台市莱州阳关北路上的一家拉皮加事情坊举行查询拜访。
“拉皮几多钱一包？” “七毛。”
四名工人正在完成最后的拉皮分装。不谨慎，有拉皮滑到了地上，工人没有夷由，直接捡起来从新扔到盒子里。
房子地上烟头处处都是，紧挨窗户的盛满水的四个大缸，漂了一层白色泡沫，还一股刺鼻的气息。
在房子的东侧，堆满了加工拉皮的原质料。除土豆淀粉等着名称的包装袋外，另有一些白色晶状物。
拉皮加事情坊工人：“秘方看你也看不懂，年老你瞅这个啥意思？”
买了几袋拉皮，送到齐鲁工业大学举行检测。起首对浸泡拉皮的水溶液，举行ph值测定，来肯定拉皮是不是含有火碱的添加物。
齐鲁工业大学化工学院传授杜登学说：“必定不是加碱了，加碱了溶液会变绿到蓝，如今溶液看偏黄，显示酸性。”
那末，此中是不是含有甲醛呢？
“浸泡液和蒸馏水浸泡液色彩上没有较着不同，就算是甲醛有也是极为微量的。”
颠末检测，甲醛、火碱都被颠覆了，那末，如许的加事情坊做出来的拉皮是不是可以安心食用呢？烟台莱州食物药品监视办理局职员进入这个加事情坊举行查询拜访。
拉皮加事情坊老板：“说真话就是有点防腐剂，加点明矾。”
“年老，这内里绝对没有福尔马林，火碱有？”
“没有。”
一位自称電感器,是卖力人的女子称，房子里打开包装的晶状物就是明矾。
“一个内里加三四两。咱们就用明矾作为防腐剂。”
对付拉皮里加明矾，卖力人诠释是作为防腐剂来利用，而现实上，明矾的感化并不是如斯。
齐鲁工业大学化学院传授杜登学说：“加明矾雙眼皮,感化能加倍劲道爽滑，一些拉皮凉皮拉面等请求劲道的，口感好的，添加明矾。国度严令制止在这内里添加了。”
那末，吃了添加明矾的拉皮会对人体发生甚么样的风险呢？
“若是食物里拉皮加了明矾的话，人体摄取铝，吃了过量的铝人轻易变痴呆。”
颠末现场查询拜访，这个加事情坊没有任何的手续，工人也都没有康健证。随后，法律职员对付现场加工拉皮的原质料和所有的拉皮制品举行了暂扣处置。
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發表於 2019-6-6 15:17:32
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